¿Quieres elaborar crema pastelera para tu panadería artesanal? #Receta de #crema pastelera para #panaderia

Crema pastelera lista para comer.

Esta receta es pata para poner en masas y hornear. Úsala para hacer la Rosca de Pascua o cualquier preparación. Éxito garantizado

Ingredientes

• Leche, 500 cc 
• Esencia de vainilla, media cucharadita
• Azúcar, 150 g
• Huevos, 2 y medio
• Maicena, 30 g
• Harina 0000, 20 gr

Preparación

1. Lleva a ebullición la leche con la mitad del azúcar. Aparte, batir los huevos con el resto del azúcar, la maicena (previamente diluida en un poquito de leche) y la harina.
2. Agregar la mitad de la leche caliente sobre los huevos y mezclar. Luego agregar esto al resto de la leche y llevar a hervor, cocinar por 1 minuto, hasta que espesa.
3. Enfriar de inmediato cubierta con film al contacto y una vez fría, agregar la esencia de vainilla.

Usar fría en manga para decorar.

Fuente: Día a Día - Argentina