Según ha explicado la organización, el congreso enogastronómico contará con "todos aquellos oficios relacionados con el mundo dulce", como el chocolatero francés Patrick Roger o la rusa Nina Tarasova, especialista en cocina de postres, entre otros.
Otros especialistas del sector que han confirmado su asistencia al Fòrum son Ramon Morató, Josep Mª Ribé, Rubén Álvarez, Jordi Butrón, Xano Saguer, Oriol Balaguer, Christian Escribà, Rafa Delgado o Carles Mampel, además de la panadera Anna Bellsolà.
El vino y la coctelería tendrán su espacio en el Fòrum Gastronòmic Barcelona, con actividades protagonizadas por vinos dulces y sesiones de coctelería, entre las que destaca la que ofrecerá el maestro coctelero Javier de las Muelas, o el considerado como el mejor barman del mundo, Simone Caporale.
El programa de actividades, aún abierto y por lo tanto pendiente de nuevas incorporaciones, incluirá actividades de cocina en directo en el Auditorio y también talleres con degustación, que requerirán la inscripción previa de sus participantes.
El espacio ferial del Fòrum Gastronòmic acogerá, además del programa oficial de actividades, espacios adaptados para que las empresas expositoras presenten sus productos. EFE
Fuente: La Vanguardia
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