5 #recetas prácticas y saludables para principiantes #impelable

A base de vegetales, quesos y diversas salsas se pueden producir platos de una muy fácil preparación. Desde un budín de zapallitos hasta un strudel de jamón y queso, todo al alcance de los más inexpertos

Cualquiera tiene un amigo, un familiar o hasta puede ser su propio caso: a la hora de hacerse cargo de la cocina, no puede escapar de las pastas, el arroz, las hamburguesas, las salchichas y alguna que otra ensalada. Sin embargo, la mayoría desconoce que en la gastronomía también tiene validez la frase de "menos es más".

Un delicioso budín de zapallitos

Para eso, las licenciadas en nutrición Alejandra Volpatti y Perla Manera compartieron con Infobae algunas recetas prácticas y saludables para aquellos principiantes que aún consideran que la preparación culinaria es un idioma ajeno.

Una tortilla de espinacas y cebolla de verdeo, pulpetines de ricota o un budin de zapallito. Todos son platos muy sanos y que requieren una producción mínima. Por eso, sólo queda dedicar unos minutos de atención y luego prepararse para disfrutar.

Budín de Zapallitos

Ingredientes:

• ½ kg. de zapallitos (calabaza pequeña) cortados en tiritas
• ¼ kg. de cebolla de verdeo picada
• 2 Yemas
• 3 claras batidas a nieve
• 2 cucharadas soperas colmadas de salvado de avena
• Sal y pimienta
• Orégano

Preparación:

1. Rociar una sartén con spray vegetal. Cocinar allí la cebolla y, una vez cocinada, agregar los zapallitos junto al orégano y sal. Esperar que se consuma el agua.
2. Retirar el contenido a un bol y agregar las yemas y el salvado. También se puede aportar trocitos de queso.
3. Con un movimiento envolvente de la mezcla, agregar las claras, luego servirlos en una fuente y llevarlo al horno durante 20 minutos hasta que se dore.

CON UN PAQUETE DE ESPINACAS, TRES CEBOLLAS DE VERDEO Y DOS HUEVOS SE PUEDE REALIZAR UNA TORTILLA EXQUISITA

Strudel de jamón y queso y tomates secos

El strudel de jamón y queso, una exquisitez que requiere de apenas unos pasos Shutterstock

Ingredientes:

• 1 caja de masa de strudel
• 250 gr. de queso port salut light
• 150 gr. de jamón cocido natural
• 8 tomates secos (rehidratados)
• 1 cucharada de queso rallado
• Orégano y pimienta
• Semillas de sésamo

Preparación:

1. Rociar con spray vegetal una asadera. Luego, apoyar la masa de strudel y desplegarla con cuidado. Dejarla con doble capa, para que no se rompa al momento de envolverla.
2. Colocar el queso port salut en daditos en el centro, al igual que el jamón -en tiritas- y los tomates. Espolvorear todo con el queso rallado.
3. Cerrar la masa como si fuera un paquete. Enrollar bien los bordes para que no se escape el relleno y para lograr una buena adherencia entre masa y masa. Luego, volver a rociar con aceite vegetal en spray.
4. Añadir las semillas de sésamo y cocinar en el horno hasta que la consistencia quede dorada.
5. Cortarlo una vez que está tibio para que después no se desarme la porción.

Tortilla de espinaca y cebolla de verdeo

La tortilla de espinaca, un clásico de la comida saludable Shutterstock

Ingredientes:

• 1 paquete de espinacas
• 3 cebollitas de verdeo
• 2 huevos
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. En una sartén con aceite en spray colocar la cebolla con una pizca de sal y azúcar. Esperar hasta que dore. Luego agregar la espinaca y cocinar unos cinco minutos.
2. Agregar los huevos batidos y cocinar a fuego medio. Dar vuelta la consistencia una vez constatado que se despegó de la superficie de la sartén. Luego, terminar la cocción.
3. Se puede acompañar con tomates, palta o una milanesa al horno.

Pulpetines de ricota

Los pulpetines de ricota, con salsa de tomate. Rico, sano y práctico.

Ingredientes (para tres porciones):

½ Kg. de ricota light
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado
1 perejil picado
1 lata de salsa de tomate
Orégano, sal y pimienta
Dos cucharadas de salvado de avena
Pan rallado

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa uniforme.
2. Armar bolitas con la masa y luego cocinarlas en la salsa de tomate. Una vez que hierva, esperar entre 7 y 10 minutos.
3. Servirlo en un plato hondo, que puede ser acompañado por una ensalada verde.

Zucchinis rellenos de arroz y carne

Los zucchini, siempre útiles para una receta rápida y saludable Shutterstock

Ingredientes:

• 4 Zucchini
• 1 cebolla colorada pequeña
• 1 pocillo de arroz integral cocido
• 150 gr. de carne picada magra
• 1 lata de puré de tomate
• Ají Molido, pimentón y orégano

Preparación:

1. Lavar bien cada zucchini y cortar el extremo superior de la parte más gruesa.
2. Ahuecar el zucchini con un cuchillo con serrucho con suavidad y con el cuidado de no romper el vegetal.
3. Cocinar la pulpa del zucchini y la cebolla en una sartén con aceite vegetal en spray.
4. Una vez dorada la mezcla, agregar la carne picada y el arroz.
5. Rellenar los zucchini ayudándose con un tenedor. Procurar realizar la mayor presión posible.
6. Sumergir los zucchini en una olla con la salsa de tomate hirviendo y cocinar la mezcla con una tapa.
7. Luego, ir girando los vegetales para lograr una cocción uniforme. Intentar que la salsa cubra más de la mitad de los mismos.
8. Cocinar durante 30 minutos y constatar que los zucchini no se peguen a la base de la olla.
9. Servir en un plato hondo con la salsa.

Fuente: InfoBae