Para un a tarde saludable: Blonblies

Siempre me han gustado los blondies, es el contraste de un centro suave, casi caramelo, con el sabor audaz y ligeramente amargo del chocolate.

Tiempo total:35 min.
Preparación:10 min.
Cocción:25 min.
Porciones:12

INGREDIENTES

Ingredientes secos:

• 1½ tzas (180 grs) de harina de avena
• ¾ cdta de levadura en polvo
• ½ cdta de sal
• ½ cdta de canela molida
• ⅔ tza de trozos de chocolate oscuro
• Ingredientes húmedos:
• 1 cda de harina de lino mezclada con 3 cdas de agua tibia ( huevo de lino)
• 1 tza puré de plátano maduro (2 plátanos grandes o 3 pequeños)
• ½ tza de azúcar de coco o azúcar morena
• 2 cdtas de extracto de vainilla pura
• ⅓ tza de leche de almendras
• ½ tza de mantequilla de almendras lisa (sustituto de cacahuete, anacardo o semilla de girasol)

INSTRUCCIONES

• Precalentar el horno a 180 ° y ligeramente engrase un plato para hornear cuadrado de 8x8.
• Mezcla juntos los ingredientes secos en un bol grande.
• Mezcle el platano, el azúcar, el extracto de vainilla, leche de almendras y mantequilla de almendras. Agregue el lino. Añadir esta mezcla húmeda a los ingredientes secos y utilizar una cuchara o una espátula para combinar de manera uniforme. Mezclar media taza de los trozos de chocolate. Colocar la masa al molde para hornear y espolvorear los trozos de chocolate que quedan en la parte superior.
• Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior es brillante . Dejar enfriar por completo y cortar en porciones.

Gena Hamshaw

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Fuente: HazteVeg