Cordon bleu con queso

Hoy la Tía Ali Vega nos abre las puertas a su cocina internacional. Este delicioso plato, que de seguro has probado, tiene sus orígenes en Francia y, como muchos otros platos, se ha convertido en una receta mundial. Aprende a cocinarla tú mismo con esta sencilla receta. 

Ingredientes:

• Pollo 4 filetes
• Jamón 4 rebanadas
• Queso Gruyere o Mozzarella 4 rebanadas
• Mantequilla para freír 4 cucharadas
• Vino blanco (¼ de taza) o jugo de limón para la salsa final. 

Preparación:

1. Los filetes de uno en uno, meterlos dentro de una funda plástica y golpearlos con el puño de la mano o con un mazo hasta que estén bien planitos y finitos.
2. Enharinar los dos filetes de pechugas con la harina condimentada y freírlos en mantequilla, a fuego medio de un lado y de otro.
3. Quedan 2 filetes fritos y 2 crudos.
4. En la mitad de cada pechuga frita poner 2 rebanas de jamón y 2 rebanadas de queso.
5. Cubrir con el filete de pechuga crudo y prensar los bordes con palillos o cocerlas.
6. Llevarlas a la harina condimentada, luego al huevo y finalmente al pan molido.
7. Freírlas a fuego medio bajo en mantequilla, primero del lado que está la pechuga cocinada, para que se selle el apanado y luego del otro lado hasta que termine la cocción; no demora más de 5 minutos.
8. Al finalizar calentar previamente el vino y regar sobre lo que ha quedado en el sartén, remover y regar sobre cada cordon bleu para servir.( Se puede utilizar en vez del vino jugo de limón)Se puede acompañar con puré de papas y una ensalada de tomate.

Créditos de imagen: Recetas para tres

Fuente: Gastronomia.com