La #RECETA saludable para hoy: Receta de crema de calabacín y aguacate

Deliciosa receta de una crema fría de calabacín y aguacate.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 2 aguacates maduros
• 2 yogures naturales sin azúcar o griegos
• Medio litro de caldo de verdura
• 1 puerro o cebolleta
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

Saltear el calabacín y el puerro o cebolleta bien picados en la sartén con aceite de olica, hasta que quede bien cocinado. Añadir el caldo y dejar cocer un par de minutos.
Añadimos los aguacates pelados en tacos, para que se vayan disolviendo en el caldo. A continuación agregamos el yogur, salpimentamos y pasamos por la batidora la mezcla.
Si nos gusta menos espeso, se puede agregar más caldo.
Dejamos reposar en la nevera una hora, y listo para degustar.

Fuente: Gastronomía.com