Una preparación muy sencilla y que reúne muchos valores nutricionales
En el momento de servir, hay que espolvorear con el pimentón o el cebollino recién picado. Este plato se puede comer con pan tostado o acompañar en carnes y pescados.
Brandada de brócoli: una receta ideal para este enero -
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
En primer lugar, hay que cocer el brócoli al vapor, dejar enfriar y trocear. A continuación, saltear el ajo a fuego lento hasta que esté bien dorado. Una vez frío el brócoli, hay que triturarlo junto al diente de ajo tras freírlo un poco con aceite de oliva, y ajustar de sal.
Francisco González Yuste
Fuente: El Periódico Mediterráneo
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