#PASTELERIA #REPOSTERIA #POSTRESCREMOSOS #COMIDAITALIANA | Tiramisú italiano

Vamos a preparar un delicioso tiramisú italiano casero, ¿te animas? Es una receta muy sencilla en la que no vamos a utilizar el horno, sin duda un postre ideal para cualquier ocasión y en especial para el verano.

pequerecetas.com

Ingredientes

• 450 g de queso Mascarpone
• 160 g azúcar
• 7 yemas de huevo
• 3 claras de huevo
• Cacao puro en polvo
• 250 g café
• 2 paquetes de masitas vainilla
• 100 g una copita de brandy o amaretto (opcional)

Cómo hacer tiramisú italiano paso a paso

1. Preparamos el café y dejamos que se enfríe.
2. Montamos las claras a punto de nieve, reservamos en la heladera.

Cómo hacer la crema de Mascarpone

1. En otro cuenco montamos las yemas junto con el azúcar hasta triplicar su volumen y añadimos el queso Mascarpone poco a poco hasta conseguir una masa suave, sin grumos y esponjosa.
2. Incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes hasta unir perfectamente todos los ingredientes, reservamos.

Montaje del tiramisú en capas

1. Vertemos un poco de café en un recipiente y un poquito de brandy (opcional), vamos bañando poco a poco las masitas vainilla
2. montamos una primera capa con las masitas en el molde que hayamos elegido.
3. Cubrimos con la mitad de la crema que tenemos reservada y sobre la crema volvemos a añadir vainillas que habremos pasado primero por el café.
4. Por último, añadimos la crema y espolvoreamos cacao en polvo sobre toda la superficie del tiramisú.
5. Llevamos a la heladera mínimo 4 horas, aunque os recomendamos dejarlo durante toda la noche para que los sabores se asienten, estará mucho más buena.

Fuente: Diario Castellanos