Si te caen invitados por sorpresa, puedes sacar algunas croquetas del congelador y freírlas en aceite en pocos minutos. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes para hacer croquetas de jamón.
2. Calienta las cucharadas de aceite en una olla pequeña a fuego medio. Añade la harina y cocina durante tres minutos más, revolviendo constantemente.
3. Agrega la leche poco y el caldo de pollo y cocina revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Agrega la sal, la pimienta negra molida y la nuez moscada.
4. Incorpora el jamón cortado en cubos pequeños y sigue cocinando durante tres minutos a fuego lento sin dejar de revolver. Aparta del calor, prueba y ajusta la sazón de ser necesario.
5. Deja enfriar durante 10 minutos y refrigera durante tres horas.
6. Agrega el pan rallado en un recipiente y casca los huevos en otro y bátelos.
7. Enharina tus manos y divide la masa en bolas de 3 cm de diámetro y ponlas en un plato.
8. Coloca abundante aceite en una sartén y lleva al fuego.
9. Mientras se calienta el aceite, sumerge las croquetas en el huevo y cúbrelas con pan rallado. Viértelas en aceite caliente y fríe volteándolas hasta que estén doradas.
10. Retira las croquetas de jamón con una espumadera y colócalas sobre servilletas de papel. Sirve de inmediato.
Si no vas a servir las croquetas de jamón rápidamente, ponlas dentro del horno a una temperatura baja para que permanezcan calientes. Evita hacerlo por más de 30 minutos, pues podrían quemarse o secarse demasiado.
Imagen: laespanolaaceites
Fuente: Placer al plato
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