🍩 #ARGENTINA #PANADERIA #RECETAS | Facturitas de canela caseras (o cinnamon roll) bien fácil y bien rico

Una receta fácil y sencilla para las facturitas más deliciosas y tradicionales en nuestro país: de canela o cinnamon roll.

Para las largas tardes de cuarentena, una receta tradiciona nunca viene mal: las facturitas de canela o también llamadas “cinammon roll”, según la región. Un manjar con azúcar que acompaña el mate o el té en familia siempre es bueno. En la pastelería argentina, las facturas tienen un lugar destacado: toda panadería que se precie las tiene. Y son las favoritas de los más chicos, por el azúcar.

Facturitas de canela caseras (o cinnamon roll) bien fácil y bien rico

Para preparar este plato hay que tener ambición y muchas ganas de comer. Pero sobre todo energía y solidaridad para compartir el manjar. Aquí va la receta de las facturitas de canela caseras, o las cinamonn roll.

Ingredientes para la masa:

• 400 gr de harina 0000
• 5 gr de levadura seca
• 100 ml de agua
• 50 ml de leche
• 80 gr de manteca
• 1 huevo
• 30 gr de azúcar

Ingredientes para el relleno:

• 100 gr de manteca pomada
• 60 gr de azúcar
• 1 cac de canela
• 1 cac de mezcla de especias dulces

Preparación:

Facturitas de canela caseras (o cinnamon roll) bien fácil y bien rico

1. Como primer paso hay que mezclar la leche con el agua y entibiar. Luego agregar 1 cac de harina y otra de azúcar. Mezclar todo y entonces añadir la levadura y mezclar nuevamente todo junto. Una vez hecho esto, hay que dejar reposar todo durante 15 minutos y verificar que la mezcla haya aumentado su volumen.
2. Como siguiente paso, hay que mezclar la harina con el azúcar y luego agregar la mezcla de levadura con leche y agua. Batir el huevo y agregarlo a la mezcla junto con la manteca. Amasar la masa finalizada durante unos 5 minutos, formar un gran bollo y dejarlo reposar durante 45 minutos en un lugar seco y cálido hasta que crezca el doble de su volumen.
3. Mientras el tiempo pasa, se puede ir preparando el relleno. Para ello, hay que mezclar la manteca con el azúcar y las especias hasta lograr una consistencia de pasta. Una vez pasado el tiempo, estirar la masa sobre una superficie enharinada y poner el relleno sobre la masa de forma pareja y que quede todo cubierto.
4. Una vez hecho esto, enrollar la masa con el contenido dentro para formar un tubo. Luego cortarlo en porciones adecuadas y colocarlos en una fuente previamente enmantecada. Es clave dejar un poco de espacio entre cada uno ya que va a crecer su volumen.
5. Precalentar el horno, pincelar los rolls con un poco de leche y colocar la fuente durante 25 minutos o hasta que queden dorados, lo que suceda primero. Una vez esto, ya se pueden disfrutar las facturitas a temperatura que uno quiera.

Fuente: Recetas La Nación

Vía: Cien Radios