¿Sabías que puedes combinar legumbres en tus postres en casa con un exquisito resultado? Prueba estos brownies de judías y avena. Aquí tienes los pasos.
Estos brownies tienen un resultado que sorprende, pues raramente usamos legumbres en las recetas dulces, pero no hay una razón clara, sino que es una cuestión solo de costumbre.
Receta de brownies de frijoles y avena
En cocina hay muchas recetas que lo utilizan con éxito, especialmente, las que son para diabéticos o celíacos. Para este brownie de frijoles puedes utilizar 100% cacao, 80%, o la medida que creas mejor. Lo mismo con el chocolate en barra y el azúcar.
Puede ser mascavo, otro azúcar orgánico o puedes probar cómo resulta con el edulcorante que usas habitualmente.
Los frijoles son fuente de carbohidratos y dan energía, pero también contienen grandes cantidades de proteína, ideal para la dieta, para quienes hagan ejercicio o deseen mantener sus músculos y huesos sanos. Puedes comer un trozo de brownie antes de entrenar, pues te dará energía, o al finalizar, para no perder el músculo que has ganado y recuperarte mejor. Los frijoles no contienen grasa ni colesterol, incluyen vitaminas y minerales importantes, así como fibra y, sus carbohidratos que aporta son complejos y previenen los picos de azúcar. Esta receta es muy completa. Además de legumbres, lleva cacao, avena y nueces.
Los frijoles son fuente de carbohidratos y dan energía, pero también contienen grandes cantidades de proteína, ideal para la dieta, para quienes hagan ejercicio o deseen mantener sus músculos y huesos sanos. Puedes comer un trozo de brownie antes de entrenar, pues te dará energía, o al finalizar, para no perder el músculo que has ganado y recuperarte mejor. Los frijoles no contienen grasa ni colesterol, incluyen vitaminas y minerales importantes, así como fibra y, sus carbohidratos que aporta son complejos y previenen los picos de azúcar. Esta receta es muy completa. Además de legumbres, lleva cacao, avena y nueces.
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles (judías) negras (caraotas negras)
- ¾ de taza de cacao amargo
- 100 gramos de chocolate
- 1 huevo
- ½ taza de avena (o harina de avena)
- ½ taza de nueces troceadas
- ½ taza de aceite vegetal
- ¾ tazas de azúcar
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
- Un chorrito de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En el vaso de la licuadora, procesa los frijoles ya cocidos, el agua, el aceite, el huevo y la vainilla, hasta que se triture bien.
- Vierte en un bol, agrega los demás ingredientes, el chocolate rallado y las nueces trituradas. Mezcla bien y agrega por último el polvo de hornear.
- Engrasa y enharina la fuente de horno o cúbrela con papel vegetal.
- Hornea hasta que se dore un poco, aproximadamente 30 minutos. Puedes hacer la prueba ensartando un palillo y, si sale con algunas migajas adheridas y casi totalmente seco ya está listo.
- Deja que se enfríe en la encimera y luego córtalo en porciones. Si prefieres un postre fresco, colócalo en el refrigerador durante 1 hora.
Cuando estamos yendo al gimnasio, entrenando o seguimos una dieta, es conveniente que nosotros mismos preparemos los alimentos, especialmente los dulces, pues podemos variar con los ingredientes que sean más convenientes. En este caso, las judías negras, que no consumimos muy frecuentemente y son tan sanas.
Comparte con tus amigos que sigan una dieta especial, personas activas y ancianos, especialmente, pues les ayuda a mantener sus músculos sanos.
¿Te ha gustado esta receta de brownies de frijoles y avena? Deja tus comentarios y opiniones sobre esta receta fit, así como tus consejos si ya la has puesto en práctica.
FRANCISCO MARÍA
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