🍮 🎄 #REPOSTERIA #RECETASNAVIDEÑAS | Flan de Ponche

Uno de los regalos más apreciados por la mayoría es el ponche de huevo, una de las bebidas tradicionales de la navidad. Delicioso para recibir a los invitados con un vasito frío de esta bebida y disfrutar de tarde en tarde en la época de las fiestas.

Flan de ponche de huevo, bebida tradicional de las fiestas navideñas.

Como no es una bebida que disfrutemos en gran cantidad, muchas veces nos encontramos con media botella de ponche en la nevera y acercándose el término de las fiestas navideñas, no se nos ocurre que hacer con esta (¡en especial si pensamos en que en enero arranca la dieta!) y es aquí donde esta receta de flan de ponche nos viene bien.

Usa el ponche que te regalen para esta receta, como una manera deliciosa de reutilizar tus regalos de la época

El alcohol en el ponche da un toque diferente y especial al flan tradicional, y si sustituyes algunos huevos por solo yemas, conseguirás una textura más delicada en el ponche.

Este flan de ponche de huevo, es la alternativa perfecta para el postre de la cena de Nochebuena o Año Nuevo, para llevar como regalo al ir de visita a cenar o sólo porque quieres darte un gusto dulce. En mi versión he cuidado que no resulte en un postre demasiado dulce y que aunque sea un flan, honrar la bebida a partir de la cual esta hecha.

El flan es uno de los postres más típicos de las mesas latinas, dale el toque de la temporada navideña con el ponche de huevo

Como esta natilla o flan de ponche de huevo está hecho a partir de una bebida con alcohol puede que no sea una buena idea para los más pequeños aunque te advierto que la cantidad de ponche que se agrega es mínima y puedes reducirla aún más, sustituyendo la misma por leche. Te recomiendo que uses una flanera para cocinarlo sea aún más relajado, pero si no la tienes, te recomiendo que lo hagas a baño de maría en el horno, aunque tome más tiempo, para una cocción más pareja.

Flan de ponche

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 min
TIEMPO DE COCCIÓN: 1 h
TIEMPO TOTAL: 1 h 10 min

RACIONES (12 porciones)

INGREDIENTES

• 3/4 Taza de azúcar
• 1 Taza de leche condensada
• 2 1/2 Tazas leche evaporada
• 1/2 Taza de Ponche de huevo
• 1 Cda de extracto de vainilla
• 4 Huevos completos
• 2 Yemas de huevo

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. En un molde para flan o flanera preparar un caramelo con el azúcar.
2. Une el resto de los ingredientes con una batidora y añade al molde caramelizado.
3. Lleva al fuego a baño de maría hasta que el flan este firme (1/2 hora en un flanera, 1 hora en el horno)
4. Refrigera hasta el momento de servir.

NOTAS

Si preparas el flan en una flanera sobre la estufa, el tiempo de cocción se reduce a 30 minutos más o menos.

Fuente: Sagrario Matos