#COMIDASALUDABLE #CENA #RECETAS 🥞 | Crepe con masa de papa y calabaza relleno con brócoli y queso

Riquísima y liviana. Receta para una unidad.

Ingredientes

• Calabaza cruda cortada en cuadraditos, 1/3 taza
• Papa cruda cortada en cuadraditos, 1/3 taza
• Huevo, 1
• Almidón de maíz, 2 cdas
• Condimentos
• Brócoli cocido al vapor en trozos
• Queso fresco descremado en trozos

Elaboración

1. Colocar la papa y la calabaza en un recipiente. Procesar con una licuadora o procesadora.
2. Agregar el huevo, el almidón de maíz y los condimentos. Procesar nuevamente.
3. Esparcir rocío vegetal sobre una sartén. Distribuir allí la preparación. Tapar y cocinar a fuego mínimo por un minuto.
4. Agregar el brócoli y el queso fresco descremado. Tapar y cocinar a fuego mínimo por 4 minutos más.
5. Retirarlo del fuego. Hacerlo un rollito.

También se puede rallar la papa y la calabaza en lugar de procesarlas

Receta y foto: Instagram Nutrición Salud

Fuente: San José Ahora