#APERITIVOS #PAPAS #RECETAS 🥔 | Buñuelos de cáscara de papa

En lugar de tirar las cáscaras de papa podemos hacer esta receta que es sumamente sencilla y no genera desperdicio.

Ingredientes

• 2 tazas de cáscara de papa
• 2 cdas. de perejil picado
• 1 cdta. de polvo de hornear
• Sal c/n
• 2 tazas de harina
• 2 huevos

Elaboración

1. Una vez que tenemos las cáscaras, las ponemos a hervir hasta lograr que estén blandas. Luego, las licuamos hasta formar una mezcla bastante homogénea.
2. Cuando logramos este paso, colocamos la preparación en una bowl y agregamos los huevos, sal, perejil, polvo de hornear y la harina. Mezclamos muy bien.
3. Después, ponemos a calentar aceite en una olla. Cuando esté bien caliente, y con la ayuda de dos cucharas, tomamos la masa y la disponemos en el aceite con forma de buñuelos.
4. Retiramos cuando estén doradas.

Tip: lo mejor es acompañarlos con un alioli

Receta de: Discovery

Fuente: San José Ahora