El método V60 es un sistema de extracción de café por goteo o por drip. Su nombre se debe al ángulo de 60 grados de su cono, permitiendo que el agua fluya y extendiendo el tiempo de contacto. Éste método fue elaborado inicialmente en cerámica y vidrio, luego en plástico y finalmente en metal.
Los expertos recomiendan una molienda media y una temperatura del agua promedio de 90 grados centígrados.
Félix Acajabón
Fuente: El Periódico
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