#COMIDASALUDABLE #REPOSTERIA #ZANAHORIA #TORTAS #RECETAS 🥕 🍰 | Prepara un rico y esponjoso pastel de zanahoria cubierto de queso EN LICUADORA

La masa dulce del pastel combina a la perfección con lo cremoso de la cobertura. Foto: Pixabay.

Este pastel es esponjoso, dulce y muy rápido de preparar, solo necesitas la licuadora y tu horno para tenerlo listo.

Muchas veces lo que nos detiene de realizar deliciosos postres en casa es el tiempo que tenemos que pasar preparándolos y es que aunque la reposterías deliciosa puede ser un poco compleja, afortunadamente hay cientos de recetas que puedes preparar en casa y que te llevarán relativamente poco tiempo justo como este pastel de zanahoria cubierto de queso crema, delicioso y esponjoso, que podrás tener listo en cuestión de minutos.

El uso de la licuadora para hacer este pastel va a reducir el tiempo de preparación a solo unos minutos, pues no tendrás más que agregar todos los ingredientes a la licuadora y procesarlos juntos, no obstante, debes de tener en cuenta que el pastel tendrá que llevar cierto tiempo de horneado y aunque este es relativamente corto, si te llevará algo de tiempo; aún así este pastel resulta bastante rápido de llevar a cabo.

Pastel de zanahoria en licuadora

Para la masa

• 2 tazas de Azúcar
• 4 huevos
• 300 gramos de Harina
• 3 Zanahorias
• 250 mililitros de Aceite
• 1/4 taza de Leche
• 1 cucharadita de Canela molida
• 1/4 cucharadita de Clavo molido
• 1/4 cucharadita de Pimienta

Para la cobertura

• 200 gramos de Queso crema
• 1/2 taza de Crema para batir
• 1 taza de Azúcar glass
• Esencia de vainilla

Comienza peleando las zanahorias y cortándolas en trozos pequeños, eso facilitará su proceso en la licuadora, agrégalas junto con el azúcar, los huevos, la harina, el aceite, la leche, la canela molida, la nuez moscada y el clavo de olor a la licuadora, procesa todo junto hasta lograr una masa densa y bastante líquida.

La zanahoria es bastante dulce y por eso queda perfecta para esta receta de pastel. Foto: Pixabay

Prepara el molde dónde vas a preparar tu pastel engrasándolo y enharinándolo muy bien, vierte la masa de zanahoria y lleva a tu horno a 180° grados, hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, por último prepara la cobertura del queso batiéndolo junto con la crema, la esencia de vainilla y el azúcar glass, cuando tengas una mezcla cremosa y homogénea unta sobre tu pastel frío y disfruta.

Rafael Maldonado

Fuente: Gastrolab