#PASTELERIA #RECETAS 🥐 | Croissant de canela y manzana, receta paso a paso

Recientemente te he enseñado a preparar una trenza rellena de chocolate elaborada con masa de hojaldre, pero hoy te enseñaré a usar esa misma masa para crear croissants de canela y manzana, dos ingredientes que combinan a la perfección. Sigue leyendo para conocer la receta.

Ingredientes

• 1 lámina de masa hojaldre
• 1 manzana verde
• 1 huevo
• Canela en polvo c/n
• 1 taza de almendras picadas
• Azúcar glas c/n

Elaboración paso a paso

1. Estira la masa de hojaldre y córtala en triángulos para que cada uno de ellos sea posteriormente un croissant.
2. Pela la manzana y córtala en rectángulos o cuadrados finos y distribuye en el centro de cada triángulo. Esparce un poco de canela en polvo al gusto.
3. Enrolla ahora los triángulos desde la parte más ancha hacia adentro. Y dale la forma a los croissants de manzana.
4. Barniza con huevo batido y espolvorea con azúcar glas y las almendras picadas.
5. Coloca los croissants de manzana y canela en una bandeja engrasada con mantequilla y deja reposar tapados con un paño durante 90 minutos.
6. Hornea a 200º C durante 15-20 minutos o hasta que estén bien dorados.

Como podrás ver estos croissants de manzana y canela son muy sencillos de elaborar y quedan húmedos por dentro y exquisitos gracias a la manzana. Incluso, si deseas puedes omitir la canela y la manzana y elaborar otra variedad colocando en el centro de cada triángulo, un trozo de dulce de membrillo.

Fuente: Placer al plato