#TECNICASDECOCINA 🍏 🍋 🥫 | Si no comes todo lo bien que te gustaría, prueba a hacer estos cambios en tu cocina

Cortesía de IKEA

Un espacio donde reina el desorden o la decoración no resulta acogedora, no invita a pasar tiempo en ella (y, por tanto, la alimentación se resiente). ¿Te suena? Pues si quieres recuperar el control y darle la bienvenida a una vida healthy, es hora de poner en marcha todas las claves del proyecto "El hogar del cambio" de IKEA.

Los cambios a los que estamos expuestos cada día hacen que llevar una alimentación saludable no siempre resulte tan sencillo como nos gustaría: el estrés, los imprevistos, los compromisos sociales, las transformaciones vitales, los problemas en las relaciones personales... dejan su huella en la forma en que nos alimentamos.

La pandemia, que provocó un aluvión de cambios en muchos aspectos de nuestra vida, también lo hizo en nuestra alimentación. Por ejemplo, el teletrabajo propició que dedicáramos más tiempo a cocinar recetas saludables y a disfrutar de la comida de forma más pausada. Sin embargo, ahora que la mayoría ha vuelto al formato híbrido o al presencial, volvemos a precisar de herramientas que nos ayuden a organizarnos mejor, de manera que las prisas y el hecho de que nos pasemos el día yendo de aquí para allá no conviertan el placer de comer sano en un imposible.

En IKEA son plenamente conscientes de ello y te invitan a convertir tu casa en ''El hogar del cambio''. A través del orden, una buena planificación y una estética cuidada acorde a tus gustos, mejorarás tu alimentación como nunca antes y tu salud física y emocional te lo agradecerán. ¿Te animas a seguir todos sus consejos?

Cortesia de IKEA

EL ORDEN AFECTA (Y MUCHO) A LA ALIMENTACIÓN

Cuando decimos que el orden y la alimentación van de la mano, es por algo. ¿Sabías que un estudio realizado por la Universidad de Cornell ha encontrado una relación directa entre la limpieza y organización de la cocina, y la adopción de hábitos alimenticios saludables? En dicho estudio, los investigadores pidieron a los participantes que eligieran una comida saludable para consumirla en una cocina desordenada y otra en una cocina ordenada. Los resultados mostraron que aquellos que se alimentaron en una cocina ordenada tendían a decantarse por opciones más saludables y a consumir menos calorías, en comparación con los que prefirieron comer en una cocina desordenada.

La explicación detrás de este fenómeno es que una cocina organizada disminuye el estrés, por lo que reduce la ansiedad (que, por cierto, es una emoción directamente relacionada con la sensación de un tipo de hambre que suele saciarse de forma compulsiva, sin dar opción a diferenciar si los alimentos son o no saludables). Cuando la cocina está ordenada, es más fácil encontrar los ingredientes necesarios y preparar una comida saludable en poco tiempo. Los táperes, cuberteros y organizadores de cubiertos, carritos de cocina y almacenaje de pared ayudan a mantener todo en su sitio y despejar el espacio.

Cortesía de IKEA

CÓMO ORGANIZAR LA NEVERA Y LA DESPENSA

Poner atención a lo que comes es imprescindible si quieres mejorar tu dieta. Hay sencillos cambios que puedes hacer para alcanzar este objetivo, como poner en práctica lo que se conoce como "First in, First out” o “lo primero que entra es lo primero que sale". Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, para racionalizar el consumo, es apropiado reorganizar frecuentemente los armarios, de tal manera que consumamos primero aquellos productos con una fecha de caducidad más próxima.

Y el hecho de poder ver claramente lo que hay en la nevera y la despensa influirá, y mucho, en la elección de alimentos saludables. Organizar siempre por grupos, verduras, frutas, carnes, etc., ayuda a valorar las distintas alternativas de manera rápida y a planificar comidas nutritivas cada día. Los caprichos, cuanto más lejos, mejor.

Cortesia de IKEA

LA ESTÉTICA TAMBIÉN IMPORTA

Seguramente habrás observado la importancia, cada vez mayor, que tiene la presentación en las creaciones gastronómicas. Es lo que los expertos llaman la "estética culinaria" y no consiste solo en presentar un plato bonito por el mero hecho de seguir las tendencias gastronómicas, sino en conseguir que el comensal disfrute del plato de forma consciente. En algunos estudios, como indican desde la Fundación Española de la Nutrición (FEN), se ha confirmado que "cuando las personas adoptan la alimentación consciente a su estilo de vida, se reduce la cantidad de calorías ingeridas (...). También, en pacientes diabéticos, podría ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre".

Una cocina bonita, con un estilo acorde a tu personalidad, te ayudará a enfocarte en los aspectos sensoriales de los alimentos favoreciendo esa alimentación consciente te motivará a preparar recetas creativas y sanas.

Algo tan sencillo como reemplazar ese viejo mantel por uno nuevo con motivos más alegres, o incluso añadir alguna que otra planta decorativa en la encimera o en la mesa del office, cambiará por completo el ambiente de tu cocina, te animará a dedicarle el tiempo suficiente a alimentarte y traerá muchos beneficios a tu salud.

FOMENTAR LA CREATIVIDAD CULINARIA

La monotonía y la falta de tiempo a veces nos impiden mejorar la alimentación. Pero, si observas a tu alrededor, hoy más nunca, tienes a tu alcance una gran cantidad de información sobre alimentos deliciosos y recetas originales que pueden ayudarte a ser más creativa. Confía siempre en los expertos y evita caer en las llamadas "dietas milagro" que no cuentan con ningún aval científico. Dar ese cambio a una alimentación sana te resultará más fácil que nunca.
Otro sencillo truco con el que fomentar la creatividad culinaria consiste en contar con un amplio menaje de cocina, que te ayude a sacarle todo el partido al cocinado. Hacerte con una vajilla dará un toque original a tu mesa y hará que disfrutes más y mejor de la comida.

Cortesía de IKEA

EL CAMBIO HACIA UNA DIETA SALUDABLE COMIENZA HOY

En cuanto incorpores todos los cambios que propone IKEA en sus artículos de ''El hogar del cambio'' , tu alimentación comenzará a mejorar notablemente, y tu estado de ánimo también se verá beneficiado. Además, podrás disfrutar de una cocina ordenada y adaptada a tus gustos y necesidades. Como ves, ¡todo son ventajas!

AURORA YAÑEZ MARTINEZ

Fuente: Revista mi casa