Para los amantes de las sopas, Franz les trae una muy rica, diferente y, como siempre, saludable para que la preparen y disfruten este fin de semana. 
Ingredientes (para cuatro personas):
- 1 taza de Aceite Oleico (maíz o canola)
- 4 tazas de tortilla de maíz en juliana.
- 4 tazas de caldo de pollo.
- 1 taza de puré de tomate.
- ½ taza de cebolla finamente picado.
- ½ taza de apio finamente picado.
- 2 aguacates cortados en cubos.
- 4 cucharadas de crema.
- 2 cucharadas de chile chipotle.
- 1 cucharada de orégano seco.
- Sal y pimienta.
Procedimiento:
- Fría los tortillas en pequeñas tandas en Aceite hasta que estén doradas, separe.
- En una olla fría la cebolla y el apio; salpimiente.
- Incorpore el puré de tomate y el caldo.
- Agregue el chile chipotle y el orégano.
- Acomode las tortillas en cada plato y cubra con el caldo.
- Adorne con el aguacate y la crema.
¡Buen apetito!
Franz Lehmann
Chef
No hay comentarios. :
Publicar un comentario