Caldo de la felicidad
- Colocar en un recipiente profundo, una gran cantidad de paciencia y de perseverancia.
- Agregar una porción de humildad, una de simpatía, unos granos de tolerancia y una pizca de buen humor.
- Cubrir con todo el cariño posible para obtener la unión y solidez necesaria.
- Espumar de vez en cuando a fin de quitar el egoísmo, la envidia y los celos que puedan formarse.
- Cocinar muy, muy lentamente.
- Servir en porciones justas, salpicar con alegría con cortesía y amabilidad.
Luego decorar con ética, amor y esperanza.
Los chef del siglo XXI son artistas culinarios y el arte se expresa desde el alma para los sentidos estimulando una asertiva memoria culinaria .
Juan Jose Hassan Gattas
Chef
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