Con las altas temperaturas que hoy tenemos en el país: ¿no te agradaría llegar a tu casa y comerte un postre frío y refrescante? Pues me lo pensé por ti y hoy te ofrezco estos shots tres leches, medida justa para un buen postre.
Ingredientes:
Bizcochuelo:
- Huevos completos: 4
- Azúcar: ¾ Taza
- Harina Leudante: 1 Taza
- Leche: ¼ Taza
Leches:
- Leche condensada: 1 Lata
- Leche evaporada: 1 Lata
- Crema de leche: 1 Taza.
- Leche entera: 1 Taza.
Merengue:
- Claras de huevo: 4
Azúcar: 2 Tazas - Agua: 1 Taza
Canela en polvo
Preparación del bizcochuelo:
- En una batidora eléctrica poner juntos los huevos completos (clara y yema) y el azúcar.
- Batir esta mezcla hasta que esté completamente cremosa. Inmediatamente agregarle la harina y batir solo hasta integrar.
- Luego agregarle la leche y batir por unos segundos más.
- Colocar esta mezcla en un molde de 9 pulgadas de diámetro, debidamente en mantecado y enharinado. Hornear a 350°F por 35 min. aprox.
- Luego que el bizcochuelo este frío corte círculos del bizcochuelo y colóquelos dentro de los vasitos de 2 Oz.
Preparación de las leches:
- Hacer una mezcla con las leches y colocarla en un envase que permita ir derramándola, lentamente y con paciencia, vierta sobre el bizcochuelo, hasta cubrir.
Preparación del merengue:
- En una olla coloque el agua y el azúcar hasta formar un almíbar grueso.
- Deje enfriar ligeramente.
- Bata las claras a punto de nieve, colóquele el almíbar en forma de hilo, continúe batiendo hasta que se enfríe.
- Con esta preparación cubra completamente los vasitos y luego espolvoree con canela en polvo.
¡Buen provecho!
María Eugenia López Llamozas
Maestra pastelera
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