El vino de la semana por Jesús Nieves Montero @elproximojuego: Torre Oria Cava

 

 

• BODEGA: Torre Oria
• DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava ( Valencia)
• ELABORACIÓN: 44 meses en botella
• Tras una rigurosa selección de los vinos base de Macabeo La segunda fermentación transcurre lentamente en el interior de nuestras cavas a una temperatura de 16oC, seguida de una crianza sobre sus lías. En total permanece en rima cuarenta y cuatro meses. Precisamente los que este cava requiere para mostrar sus mejores cualidades.
• VARIEDAD DE UVA: 100% Macabeo
• CAPACIDAD: 75 cl
• NOTA DE CATA: De color amarillo pajizo brillante, con tonos cerosos, su burbuja es fina y muy persistente, formando un magnífico rosario, perfecta compenetración de los aromas de la segunda fermentación con los de las variedades que aún se recuerdan, seco y untuoso en boca, dándole la elegancia que merece. Servir entre 6º, 8ºC.

 

 

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