Para promover un estilo de vida más saludable, el chef de pastelería de la Casa Blanca, Bill Yosses, anunció esta semana que dejará de preparar los postres para los Obama y sus invitados a partir de junio y se marchará a Nueva York a promover una alimentación más saludable, reseñó el portal TMZ.
La decisión sale justo después de que la Primera Dama de la Casa Blanca, Michelle Obama, lanzara con fuerza una campaña a favor de una alimentación más saludable, lo que ha despertado todas las especulaciones sobre si se trató de un despido o de un cambio de rumbo profesional. Yosses, de 60 años, lleva tiempo predicando con el ejemplo y modifica las recetas de los postres que prepara en la Casa Blanca.
En realidad el pastelero ya era conocido por los suflés de pera y frambuesa que elaboraba en los restaurantes más exclusivos de Nueva York antes de que la anterior primera dama, Laura Bush, lo reclutase para la Casa Blanca en 2007.
Por eso no tuvo mayores reparos en obedecer a las dos peticiones que le hizo la nueva primera dama cuando los Obama pasaron a residir en el número 1.600 de la Avenida Pensilvania: postres más saludables y con menores porciones.
Diligentemente, el repostero, que en sus primeros meses en la residencia presidencial con los Bush había preparado dulces más convencionales, revisó sus recetas y empezó a sustituir el azúcar por miel y la mantequilla por puré de frutas.
En sus postres, Yosses acompaña las tartas de chocolate con peras o, como en la visita del presidente francés, François Hollande, del mes pasado, añade mandarinas a un pastel de chocolate hawaiano con helado de vainilla.
Michelle Obama declaró sentirse "increíblemente triste" por su partida, en un comunicado. "Es una decisión agridulce", reconoció Yosses en declaraciones al diario The New York Times.
Fuente: panorama.com.ve
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