Estos minerales se encuentran en las verduras de hoja verde,los frutos secos, las legumbres y los cereales integrales,principalmente en el germen de los cereales; de ahí la importancia de comer cada día las dos raciones de hortalizas o verduras, así como frutos secos y alimentos integrales, su carencia puede explicar la aparición a largo plazo de cansancio permanente y lesiones musculares, o la sensación de piernas hinchadas y con pesadez.
Los últimos datos reflejan que el consumo de frutas y hortalizas se ha incrementado ligeramente, aunque dista bastante de las recomendaciones, ya que se necesitan como mínimo dos raciones diarias de hortalizas para proveer al organismo de todos los nutrientes que concentran estos alimentos. Es preciso algo verde, tanto en la comida como en la cena, al menos una ensalada diaria y otra ración como plato principal o como acompañamiento de un segundo plato.
Comer verduras y hortalizas, se refleja en la salud física y en el estado de ánimo. Son la fuente natural más concentrada en fibra, colorantes y vitaminas antioxidantes; además, su riqueza en minerales como el potasio y el magnesio, participan directamente en la contracción y relajación muscular.
Foto Vía:anahdyoga
Fuente: nutricion.pro
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