Tengo cebollino en una jardinera. Proviene de un sobre de semillas que compré en Lidl. He leído que echan bonitas flores de color lila en verano pero por ahora eso no ha ocurrido. Pero sí que tengo muchos largos tallos y me gusta mucho utilizarlos, cortados, sobre todo en ensaladas y bocadillos.
Decidí probar a ver que tal congela y he de decir que estupendamente. Os digo como: se cortan los tallos que se desean congelar, se lavan y secan. Con unas tijeras, se cortan a palitos de un centímetro aproximadamente.
Cebollino cortado
Todos estos palitos se echan en un frasco de cristal que se guarda inmediatamente en el congelador.
Cuando se necesita, se coge un pellizco o dos para lo que se desea avivar con el delicado sabor del cebollino.
Si se os ocurre sembrar cebollino, tened en cuenta que tiene una particularidad: ¡germina en la oscuridad!
Podéis hacerlo así: preparar una bandeja con tierra (esas dónde viene la fruta del supermercado valen perfectamente), espolvorear las semillas y un poco de tierra por encima. Regar, guardar la bandeja en una bolsa de plástico negra y colocar el conjunto en un rincón tranquilo y oscuro. Al cabo de unos días, veréis como salen todas las plantitas.
Fuente: http://10-gourmets.blogspot.com/2014/08/trucos-de-cocina-1.html
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