Hoy les presento una receta realmente fácil para una rápida tortilla de vegetales. Si siguen las instrucciones al pie de la letra tendrán un plato saludable y delicioso.
Ingredientes:
- 4 huevos ligeramente batidos
- 3 tazas de espinaca fresca cortada
- 1 taza de tomates cherry
- ¾ taza de cebolla en rebanadas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceto balsámico
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite vegetal en spray, cantidad necesaria
Preparación:
- Respetando las cantidades mencionadas en la lista de ingredientes se obtendrán cuatro porciones.
- Primero, rociar una sartén antiadherente mediana con el aceite vegetal en spray, llevarla al fuego y añadir la cebolla; dejar cocinar hasta que esté tierna mientras se revuelve frecuentemente.
- Luego, agregar la espinaca, el ajo y la pimienta. Mezclar y cocinar de dos a tres minutos o hasta que la espinaca se ablande. Posteriormente, incorporar los tomates -previamente escurridos- y el aceto balsámico, y revolver los ingredientes.
- El paso siguiente consiste en añadir los huevos, de manera uniforme, sobre la mezcla de espinaca. Después, bajar el fuego, tapar la sartén y cocinar durante 10 minutos o hasta que la parte superior de la tortilla se encuentre casi cuajada.
Con la ayuda de una tapa se debe dar vuelta la tortilla y cocinarla durante otros dos minutos o hasta que la parte superior cuaje.
¡Una sabrosa propuesta para cualquier época del año!
Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT
Fuente: lr21.com.uy
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