Profesionales y aficionados en el tema podrán darse cita el 15 y 22 de julio en el Espacio Plural del Trasnocho Cultural, de 9:00am a 1:00pm, para profundizar en los esfuerzos que hacen Bolivia, Ecuador y Brasil en pro de la calidad de su producción cacaotera y degustar los chocolates que evidencian ese cuido.
El martes 15 de julio la atención se centrará en Bolivia y Ecuador. Chloé Doutre-Roussel hablará de su participación directa con la cooperativa El Ceibo de Bolivia, y la industria actual de la chocolatería en ambos países. Di Giacobbe compartirá su conocimiento sobre el nuevo proceso clonal que ha adoptado Ecuador para aumentar su productividad y las inoculaciones en el proceso de fermentación. Culminando la conferencia con una cata de los chocolates de mejor reputación en ambos países.
El martes 22 de julio será dedicado a Brasil y Venezuela. Doutré-Roussel nos ofrecerá detalles de cómo Brasil sobrevivió el arrase en sus plantaciones debido a la epidemia de la Escoba de Bruja. María Fernanda Di Giacobbe expondrá sobre el nuevo sistema de cultivo que he revalorizado los cacaos brasileros, y César Guevara tocará el controvertido tema de la comercialización del cacao en nuestro país. La cata al cierre de la sesión será de chocolates que avalan la calidad tanto de Brasil como de Venezuela, seguido por un brindis de cierre auspiciado por la Cámara de Comercio Venezolano Italiana.
El costo por persona de cada conferencia será de Bs. 5.000,00, y Bs. 8.000,00 por ambos días. Las inscripciones están abiertas y deben hacerse enviando soporte digital de transferencia o depósito bancario al correo electrónico cacaodeorigen@gmail.com
INVERSIONES CACAO DE ORIGEN 1607, C.A.
BANCO PROVINCIAL
CUENTA CORRIENTE # 01080112560100096535
RIF: J-402888899
Más información sobre el evento por Twitter | Instagram @KakaoChocolates @CacaoDeOrigen y Facebook/kakaovenezuela
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