El famoso muñeco Michelin.
Santiago ha sido elegida por constituir “un punto de encuentro y mestizaje de culturas que traspasa todas las fronteras”. “Hoy, como hace mil años, es un destino ineludible para miles de peregrinos y turistas de todo el mundo, que acuden atraídos por su oferta turística, cultural y gastronómica”, agregan.
Al mismo tiempo, con la elección Michelin quiere rendir homenaje a Galicia “como enclave culinario de primer orden”, y a todos los profesionales del sector “que con su buen hacer contribuyen a la difusión de su tradición culinaria, como reclamo para un turismo gastronómico de calidad, cada vez más exigente”.
Fuente: Actualidad Gastronómica
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