Cocina para el tupper: Budín de Brócoli y Queso al microondas ¡rápidos!

Son una especie de flancitos, de sabor muy suave y sabroso. Se hacen en un abrir y cerrar de ojos y son ideales para acompañar, por ejemplo, unas pechugas de pollo a la plancha o un pescado al horno. Yo los hice en moldes pequeños pero se pueden hacer un budín de brócoli único, en un molde grande.

Ingredientes: (para 4 budines pequeños)

1. 1 taza de brócoli hervido
2. 2 huevos
3. 1 trozo de queso fresco mantecoso
4. 1 trozo de queso roquefort (opcional)
5. 1 cda. de queso crema
6. 2 cdas. de crema de leche
7. Manteca o rocío vegetal
8. Semillas de sésamo
9. Sal, pimienta

Así de fáciles son:

1) Procesar el brócoli ya hervido hasta obtener una pasta lisa.

2) Mezclar esta pasta con los quesos cortados en trozos, la crema y el queso crema. Batir el huevo aparte.

3) Mezclar todo bien con el huevo batido y salpimentar. Quedará una pasta espesa.

4) Untar moldes pequeños (pueden ser los de cupcakes) con manteca o rocío vegetal. Llenar cada molde con la mezcla.

5) Llevar a microondas, potencia media o mínima, unos 8 minutos o hasta que el huevo se vea cuajado.

6) Servir lloviendo de semillas de sésamo.


#Receta de Budín de brócoli y queso rápido, al microondas.CLICK TO TWEET

Así queda mi budín de brócoli
¡y es riquísimo!

¿y? ¿qué te parece la receta?

Fuente: Paulina Cocina