La distinción destaca la excelencia gastronómica de una Ciudad; este año fue seleccionada Mérida y el próximo será el turno de la Reina del Plata
La ciudad de Buenos Aires fue designada como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica para el 2017 por la Asamblea General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIG), que tuvo lugar en Madrid el pasado 28 de enero.
El asado, una de las tradiciones gastronómicas de Buenos Aires Fuente: Archivo
"La Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica es una designación de marca para otorgar un reconocimiento a la excelencia gastronómica de un destino", explicó la AIG a través de un comunicado.
Esta es la cuarta vez que la AIG otorga un reconocimiento a una ciudad: en 2014 fue para la ciudad española de Córdoba, en 2015 para Guanajuato, en México, y este 2016 la distinción fue para Mérida, en España.
Academias gastronómicas de España, Méxcio, Brasil, Colombia, Portugal, Perú, Chile y Estados Unidos son algunas de las que integran la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
La Academia Iberoamericana de Gastronomía tiene como objetivo fomentar “la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos, así como cuidar de la pureza de sus tradiciones, apoyar su modernización e impulsar actuaciones integrales en materia de cooperación internacional y solidaridad”, según informa su sitio web oficial
Fuente: girabsas
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