Pecado pastelero: Dedos de brownie, una receta original e irresistible

Podemos llegar tarde almuerzo o la cena, pero ¿quién se quiere perder el postre? Los postres son un imprescindible del menú. Hay quienes dicen que una comida sin postre es incompleta y otros que lo mejor viene al final. Desde algo tan delicioso como una mousse de chocolate hasta un pie cremoso de coco. Postres hay para todos los gustos y, por ello, a continuación, te dejo el paso a paso para aprender a preparar unos dedos de brownie. ¡Exquisitos!

Imagen: Silvia Santucci

Ingredientes

• 200 g de azúcar moreno
• 180 g de mantequilla sin sal
• 100 g de chocolate oscuro
• 100 g de chispas chocolate oscuro
• 80 g de harina
• 10 g de cacao amargo en polvo
• 200 cm³ de coulis de frambuesas
• Pizca de sal
• 4 huevos

Elaboración paso a paso

• Mezcla el azúcar moreno con la mantequilla cortada en dados, la cual debe estar a punto pomada.
• Casca los huevos e incorpóralos a la mezcla. Remueve muy bien.
• Coloca las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y funde durante unos segundos. Si no tienes microondas, puedes fundir el chocolate a baño de María.
• Agrega el chocolate derretido a la preparación de los dedos de brownie y mezcla muy bien con un batidor de mano.
• Suma la harina previamente tamizada junto con el cacao amargo en polvo y la sal.
• Remueve de manera que todos los ingredientes se mezclen bien y obtengas una masa homogénea y suave.
• Vierte la preparación de los brownies en un molde cuadrado previamente engrasado con mantequilla y cocina durante 25 minutos en horno precalentado a 180 °C.
• Transcurrido este período de tiempo, retíralo y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después refrigera durante 60 minutos.
• Cuando haya pasado ese tiempo, corta el bizcocho por la mitad y, después, en tiras como si hicieras patatas fritas, pero no tan delgadas.
• Corta el chocolate oscuro en trozos pequeños y funde al microondas o baño de María.
• Pon los dedos de brownie sobre una rejilla y baña con el chocolate. Puedes colocar por debajo de la rejilla un papel sulfurizado para juntar el chocolate que se caiga una vez seco y volverlo a derretir si fuera necesario.

Sirve los dedos de chocolate con el coulis de frambuesas en un recipiente pequeño.

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Fuente: Placer al Plato