#CERDO #RECETASNAVIDEÑAS 🐷🎄🎅| Pierna de Cerdo Adobada

Esta receta de Pierna de Cerdo es muy fácil de hacer y queda deliciosa, puede ser una buena alternativa al típico pavo de navidad. ¡Deliciosa!

TIEMPO: 90 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 8

Ingredientes

• 1 pierna de cerdo
• 6 chiles anchos
• 4 chiles pasilla
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla asada
• 6 clavos de olor
• 1 taza de vinagre Economax
• 3 cucharadas de miel Hill Country Fare
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta

Preparación

1. Limpia la pierna y se estría con un cuchillo filoso, cortando de medio centímetro de profundidad las estrías, formando rombos sobre toda la superficie de la parte más grasosa.
2. Asa los chiles, límpialos, desvénalos y remójalos en agua caliente.
3. Asa los ajos y cebolla envueltos en papel aluminio en un comal.
4. Muele en la licuadora los chiles, ajos, cebolla, clavos, vinagre, miel, sal y pimienta.
5. Unta la pierna con el adobo y se hornea a 325° F (160°C), calculando 1 hora por kilo, baña frecuentemente. Transcurrido el tiempo de horno, deja reposar antes de rebanar.

"Puedes acompañar de mermelada de guayaba revuelta con un poco del mismo adobo."

Lorenza Avila

Fuente: Kiwilimon