#Veganos #comida Vegetariana Pasta sencilla con tomates y champiñones 🍝🍳🍽

Un plato sencillo y reconfortante. Rápido de hacer, saciante y muy rico.

INGREDIENTES

• 4 raciones de pasta, unos 300 gr. (puedes usar pasta integral)
• 1 paquete de tomates cherry (unos 250 gr.)
• Un paquete y medio de champiñones (unos 350-400 gr.)
• ½ paquete de espinacas (unos 100 gr.)
• 5 dientes de ajo
• 3 cdtas rasas de pasta de tomate
• 2 cdtas de pasta de miso (mugi)
• 1 cdta de copos de chile
• 1 cdta de pimentón
• Sal y pimienta
• Opcional - ½ limón

INSTRUCCIONES

Corta los tomates en cuartos y los champiñones en rodajas
Pon la pasta a hervir
Pela el ajo y pícalo, ponlo en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Deja que se cocine unos minutos hasta que esté bien salteado. Añade los tomates, champiñones, chile y pimentón. Deja que se cocine unos 5 minutos hasta que esté tierno.
Añade entonces las espinacas, la pasta de tomate y el miso y deja que la espinaca se reduzca.
Una vez la pasta está cocinada y escurrida, saltéala con la salsa.
Añade el zumo de limón encima (si quieres) y añade un poco de sal y mucha pimienta negra para terminar.

Fuente: Deliciously Ella

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Vía: HazteVeg