El Gourmet Urbano: Receta de tiradito de lenguado para el amuerzo

jueves, 30 de marzo de 2017

Receta de tiradito de lenguado para el amuerzo

Si te gusta la cocina peruana, tienes que atreverte a preparar esta deliciosa receta de tiradito de lenguado.




Ingredientes:


  • 480 gramos de filete de lenguado
  • 4 unidades de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 2/3 rocoto
  • 2/3 cebolla
  • ½ rama de apio
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:


  • Colocar en una licuadora los dientes de ajo enteros, la cebolla pelada, apio y ají amarillo molido. Licuar todo con el jugo de la mitad de los limones de la receta. Añadir sal y pimienta. La consistencia obtenida debe ser espesa.
  • Aparte, mezclar en una fuente el filete de lenguado cortado en tiras largas y el jugo de limones restantes. Macerar hasta que observemos signos de cocción. Luego, cubrir todo el pescado con lo anteriormente licuado, sazonar y adornar el plato con rodajas de rocoto y apio.

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