Un recorrido por algunas de las pastelerías y bollerías más sugerentes de Madrid
Se ha convertido ya en algo habitual. No vale cualquier cosa. Todos a la hora de comprar dulces, tartas y bollos buscamos productos artesanos, elaborados con masa madre, y siempre saludables. En las calles de Madrid encontramos pastelerías y bollerías con aires parisinos o neoyorquinos donde disfrutar de propuestas deliciosas y novedosas. Hoy vamos a realizar un recorrido por algunas de esas direcciones que se pueden considerar imprescindibles:
LA DUQUESITA. Un espacio histórico protegido por Patrimonio que desde hace dos años lo lleva el pastelero Oriol Balaguer. Ahí podemos encontrar el famoso croissant que es considerado como el mejor de España. Fina bombonería. Excelentes tartas y pasteles. Todo muy creativo. Se puede tomar un café a cualquier hora del día. C/ Fernando VI nº2. T.91.308.02.31
SANTA EULALIA. Una auténtica joya dulce que encontramos en el Barrio de los Austria. Una verdadera pastelería y bollería francesa donde cada pieza es una obra artesanal. Un lugar espacioso y moderno donde podemos comer a cualquier hora del día. Excelente café. Es un lugar construido sobre la muralla medieval de Madrid. C/ Espejo nº12. T.911.38.58.75
LA MERENDONA. Tartas elaboradas de forma artesanal. Bizcochos deliciosos de sabores auténticos. Un lugar en el barrio de Salamanca coqueto y divertido para desayunar o merendar. Todo se elabora en el obrador a la vista. Maravilloso Café de Colombia. C/ General Pardiñas nº3. T.91.764.71.61
SANA LOCURA. Un espacio donde todo -absolutamente todo- es gluten free. Un proyecto audaz y con éxito que les ha llevado a elaborar pan, dulces, bollos sin gluten y con sabores que nos conducen a los sabores originarios. El café y el té son también my importantes. C/ General Oraá nº49. T.91.729.57.47
WICKED SWEET. Un proyecto embrujado por el dulce y por las tartas que elaboran a diario. Gran propuesta y variedad. Sabores deliciosos y muy cuidados. Tartas para celebraciones y cumpleaños. Siempre se puede disfrutar allí mismo de una porción con un buen café o con deliciosos tés. C/Guzmán El Bueno nº45. T.911.52.99.74
MAMÁ FRAMBOISE. Unas pastelerías que en muy poco tiempo se han convertido en un clásico de Madrid. Modernas y sabrosas, tienen un atractivo aire cosmopolita. Siempre ofrecen dulces sorpresas elaboradas y creativas. Varias direcciones en Madrid. Consultar en www.mamaframboise.com
THE URBAN BITS. Aire americano para unos pequeños donuts artesanos que se elaboran a diario. Sabores dulces y salados. Equilibro saludable. Una costumbre muy internacional que ha sabido adaptarse a la tradición española. Perfecto para celebraciones. Muy buenos y sorprendentes. C/Augusto Figueroa nº12. T.911.13.10.19
FONTY BISTRÓ. Un proyecto que ha ido evolucionando hacia un cálido y sugerente bistró cosmopolita pero que conserva como oro en paño sus orígenes pasteleros. Seguramente es la mejor pastelería francesa de Madrid donde la tartajea de limón es única e indescriptible. C/Castelló nº12. T.91.752.65.83
En definitiva un excelente recorrido dulce por algunas direcciones únicas del Madrid más pastelero.
Fuente: Te Interesa
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