Y par el #ALMUERZO o #CENA: Salsa tártara #RECETA

Se sirve para acompañar platos de pescado y carne. Se elabora con mayonesa, vinagre, alcaparras, pepinillos y mostaza. Hay quienes añaden también aceitunas picadas y perejil.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 60 ml de aceite de oliva
• 110 ml de aceite girasol
• ½ cebolla picada
• 20 gramos de alcaparras (sin el tallo) picadas
• 20 gramos de pepinillos (cortados en láminas)
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharada de mostaza
• 1 cucharada zumo de limón
• Perejil al gusto picado

Elaboración:

1. En primer lugar, cascamos el huevo en la batidora y añadimos el aceite de oliva. Batimos hasta que llegue a emulsionar.
2. A continuación, añadimos poco a poco el aceite de girasol y batimos hasta obtener la mayonesa.
3. Añadimos la sal, el vinagre, el limón, la mostaza y la cebolla. Batimos
4. Vertemos la mezcla en un recipiente y añadimos las alcaparras y los pepinillos.
5. Removemos y reservamos la salsa en la nevera antes de consumir.
6. A la hora de servir, podemos espolvorear sobre la salsa perejil.

Fuente: Gastronomía.com