Sorprende a todos en casa con estos deliciosos canelones de atún

Ideal para comer junto a una deliciosa cerveza. Vamos ya por la receta:

Ingredientes:

• 1 paquete de canelón
• 2 latas de atún en agua
• 4 jitomates picados finamente
• 1 cebolla picada finamente
• 1/2 pimiento verde picado finamente
• 1 1/2 tazas de leche
• 150 gramos de queso manchego rallado
• 4 yemas de huevo
• aceites de oliva
• 30 gramos de perejil fresco picado finamente
• 30 gramos de albahaca finamente picada
• sal al gusto
• pimientas al gusto
• chiles en escabeche finamente picados
• 1/2 taza de crema

Preparación:

1. Poner los canelos en agua hirviendo, con un toque de sal y aceite de olivo. Dejarlos en el agua hasta que se ablanden.
2. En una olla mezclar la leche, crema y el queso a fuego lento y dejar que espese. Agregar las yemas fuera del fuego y dejar que espese.Sazonar con sal y pimienta.
3. En un sartén con aceite sofreír la cebolla, el pimiento, los chiles. Agregar el atún y el jitomate. Dejar reducir por 5 minutos y sazonar. Sacar del fuego dejar enfriar y agregar el perejil.
4. Rellenar los canelones e irlos colocando en un molde engrasado. Bañarlos con la salsa, y poner queso rallado arriba y la albahaca.
5. Meter al horno a 175|C hasta que se gratine el queso.

Fuente: Sabrosia