Torta de tres leches

¡Llegó la hora del postre! Esta vez la Tía Ali te trae una nueva excusa para unir a la familia y pasar un hermoso momento con esta exquisita torta. La preparación es un poco larga pero te aseguramos que el resultado vale la pena. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

• Claras de huevo 6
• Yemas de huevo 6
• Azúcar 1 taza
• Harina 2 tazas
• Leche ½ taza
• Esencia de vainilla 2 cucharadas pequeñas
• Polvo de hornear 3 cucharadas pequeñas

Preparación:

1. Batir las claras a punto de nieve hasta que formen picos
2. Añadir de dos en dos cucharadas el azúcar y cuando esté completamente incorporado añadir la harina que se ha cernido con el polvo de hornear.
3. Incorporar las yemas de una en una y finalmente la leche mezclada con la vainilla. 
4. Batir hasta que todo esté perfectamente unido y poner en un pírex enmantequillado en horno medio por 35 minutos.Horno: 175ºC, o 350ºF, o No. 5 en cocinas de gas.

Baño de leche:

Ingredientes:

Leche condensada 250 gramos
Leche evaporada 250 gramos
Crema de leche 250 gramos
Yemas de huevo 2

Preparación:

Batir todos los ingredientes y poner sobre la torta recién salida del horno que está caliente y que ha sido previamente pinchada toda la superficie con un tenedor.
Poner poco a poco hasta que se termine todo el líquido.
Dejar reposar por unas dos horas.

Cubierta:

Ingredientes:

Claras de huevo 2
Azúcar impalpable 8 cucharadas
Crémor tártaro 1 cucharada pequeña
Sal 1/8 cucharada pequeña

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve hasta que formen picos y añadir poco a poco el azúcar impalpable, el crémor tártaro y la sal.
Decorar la torta.

Créditos de imagen: Eureka!

Fuente: Gastronomía.com