El Gourmet Urbano: Te propongo un dulce fácil para la #Navidad: Leche frita de coco

jueves, 20 de diciembre de 2018

Te propongo un dulce fácil para la #Navidad: Leche frita de coco

Prueba esta leche frita de coco y disfruta otra versión de este clásico español ¡La amarás! Ideal para un postre después de la cena de Navidad.



INGREDIENTES Para 4 personas


Para la leche frita

  • 1/2 lt Leche
  • 1/2 taza Crema de coco
  • 180 grs Azúcar
  • 6 Yemas
  • 2 cucharadas Fécula de Maíz
Para empanizar
  • 1/2 taza Harina
  • 2 Huevos , batidos
  • 1/2 lt Aceite
  • 100 grs Azúcar
  • 2 pizcas Canela en polvo
  • 100 grs Coco rallado

PROCEDIMIENTO


Para la leche frita

  1. CALIENTA la leche con la crema de coco y la mitad del azúcar. Cuando suelte el hervor, retira del fuego. Reserva.
  2. MEZCLA el resto del azúcar con las yemas y la fécula de maíz, bate hasta blanquear. Vierte un cucharón de la leche caliente y mezcla.
  3. VIERTE esta preparación al resto de la leche, para temperar. Cocina a fuego medio moviendo con batidor globo hasta que tenga una consistencia espesa y pesada.
  4. COLOCA en un refractario, extiende y tapa con plástico. Refrigera hasta que esté firme.

Para empanizar

CORTA en cuadros pequeños, pasa por harina y después huevo.
FRÍE con suficiente aceite caliente hasta que dore por completo. Retira y escurre en papel absorbente.
MEZCLA azúcar, canela y coco rallado. Empaniza los cuadritos de leche frita con esta mezcla.

Fuente: Cocina Vital

No hay comentarios. :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...