#VINOS | ¿De qué Dependen los Distintos Colores Del Vino?

De la variedad: por ejemplo, hay variedades como la pinot noir que a simple vista la podemos ver una capa baja (intensidad cromática del vino tinto).

De la elaboración: un vino de maceración carbónica siempre dará colores vivos o los vinos pasados por barrica siempre tendrán un ribete más evolucionado.

Del envejecimiento: podríamos decir que el vino tinto con el tiempo se vuelve más clarito y el blanco al envejecer se vuelve más oscuro. Depende los reflejos y diferentes gamas cromáticas de los vinos podemos intuir cuanto tiempo de envejecimiento tienen.

De la conservación: los vinos mal conservados pueden tener un color extraño; por ejemplo ,los que se han dejado por un largo período a la exposición solar.

 Meritxell Falgueras
Sumiller y Periodista

Fuente: A fuego lento