#RECETAS #LEGUMBRES #GRANOS | Fácil, rápido y delicioso: lentejas para llevar al trabajo

Fácil, rápido y delicioso: lentejas para llevar al trabajo

Un plato típico al que puede darle un sabor diferente. Descúbralo en La Coca.

Mauricio Moreno / EL TIEMPO

En esta entrega de ‘La Coca’ preparamos lentejas, un plato rápido y de fácil preparación. La chef Sara Borda le dio un toque diferente. Descúbralo en el video.

Allí podrá ver el proceso de cocción, pero aquí abajo encontrará la lista de ingredientes y la preparación. Recuerde que cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla roja
• 1 tomate chonto
• 1 sobre de curry amarillo
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Chorizo

Para el picadito o ensalada:

• Media cebolla roja
• 1 tomate chonto
• Medio limón
• 1 manojito de cilantro
• Sal al gusto

Insumos

• 2 ollas
• 1 sartén
• 1 tazón o bowl
• 1 cuchara
• 1 tabla para picar
• 1 cuchillo

Preparación

Para las lentejas:

1. Remojar las lentejas en agua el día anterior a su preparación.
2. Al día siguiente, en una olla a fuego medio se pone aceite de oliva y se añade media cebolla roja entera y medio tomate chonto entero. Luego se agrega el chorizo en rodajas y la zanahoria picada en cuadritos. A esa mezcla se le ponen las lentejas y 1 litro de agua.
3. A parte, en un sartén se calienta una cucharada de curry a fuego medio por dos minutos.Después se le agrega media taza de agua. Esto se hace para resaltar su sabor. Esa mezcla se añade a la olla con las lentejas. Eso se deja cocinar por 30 minutos.
4. Después la media cebolla roja entero y el medio tomate chonto entero se ponen en la licuadora con una cucharada de las lentejas ya cocinadas y un poco de agua. Esa mezcla se agrega a la olla donde están las lentejas para que queden más espesas y listo.
5. Para el arroz:
6. En una olla se pone aceite de oliva y se añade una taza de arroz, dos de agua y sal al gusto. Se cocina por 30 minutos.

Para el picadito o ensalada:

• Se pica el tomate, la cebolla en cuadritos y un manojito de cilantro. 
• Al final se le agrega medio limón y sal.

Déjenos sus comentarios sobre la receta o cuéntenos qué otras preparaciones quisiera que le mostráramos.

Fuente: El Tiempo