#ALMUERZO #COMIDASALUDABLE #COMIDAVEGETARIANA | Albóndigas de Germen de Trigo

Una variación vegetariana de este clásico, para acompañar con arroz integral o pasta de grano duro.

Ingredientes

• 1 taza de germen de trigo
• 1 taza de miga de pan
• 1 taza de leche
• 1 taza de queso cremoso rallado
• 1 cebolla, pelada, picada y rehogada
• 1 cda de perejil picado
• 2 huevos
• 1 cdita de tomillo
• 1 diente de ajo picado
• Sal, pimienta recién molida a gusto

Elaboración

1. Poner en un bol la leche, la miga de pan, el queso rallado, el germen de trigo, la cebolla rehogada, el perejil, los huevos, tomillo, ajo, sal y pimienta.
2. Formar las albóndigas del tamaño deseado.
3. Poner en una cacerola 2 tazas de salsa de tomate liviana.
4. Acomodar en ella las albóndigas y cocinar a fuego lento 30 minutos.
5. Se recomienda acompañar con arroz o pasta.

Fuente: gastronomia.com.uy

Vía: San José Ahora