#RECETAS #REPOSTERIA #TORTAS #CAFE | Para una tarde de café y meriendas: Carrot-cheesecake

Juntamos dos potencias de la pastelería: la carrot cake y la cheesecake.

Ingredientes:

Para la base:

• 180g de Zanahoria rallada
• 180g de azúcar rubio
• 2 huevos
• 150g de harina
• 1 cta de polvo de hornear
• ½ cta de canela
• Pizca de sal
• 100ml de aceite

Para el relleno:

• 450g de Queso crema firme
• 100g de azúcar
• 2 Huevos
• 100 ml crema de leche

Mermelada de fresas para decorar

1. Para hacer la base mezclar todos los ingredientes y verter en tortera enmantecada, desmontable de 26 cm. Reservar por unos minutos.
2. Por otro lado, preparar el relleno mezclando el queso con los dos huevos, el azúcar y la crema. Verter sobre la base cruda muy lentamente y con cuidado de no fundir ambas mezclas.
3. Hornear a 180 º durante 40 minutos y apagar el horno, dejando la preparación dentro hasta que la tarta esté fría. Terminar con la mermelada.

Fuente:  Tele doce