#foodblog El #almuerzo de hoy: #frijoles bayos con arroz y mechado de pollo

Si hay un alimento que disfruto comerlo son las legumbres. Los considero un super alimento porque, dado su alto contenido en proteína, es básico para la alimentación de la población, ocupando el segundo lugar en importancia después del maíz.

Es muy saludable porque es una de las legumbres con menos contenido de grasa (ideal para las dietas ricas en proteínas y minerales) tiene un bajo contenido de azúcar (perfecto para las personas diabéticas) y destaca por su alto contenido de fibra, además, es rico en calcio y potasio, así como en antioxidantes que ayudan a reducir los problemas del corazón.


Adicionalmente, es un alimento indicado para fortalecer el sistema inmunológico, ideal para protegerse del #coronavirus #covid19.

Yo los preparo con papas, zanahoria y chorizos ahumados picados. Los acompañé con #arroz blanco y un mechado de #pollo