En este día de #LeonCocinaEnCasa toca preparar un postre delicioso, porque en estos días de cuarentena es bueno darse un capricho
Miércoles de cocina en casa. En este tercer día de #LeonCocinaEnCasa toca preparar un postre delicioso, porque en estos días de cuarentena es bueno darse un capricho. El chef chef Mario Gómez que dirige el restaurante leonés Kamín acompañado por su compañero el chef David González Fernández, jefe de pastelería de Kamín realizarán un plato para impresionar a cualquier comensal.
En este ocasión David coge los mandos de la cocina para elaborar unas cookies de chocolate. Con productos cotidianos que se pueden encontrar en cualquier supermercado estos dos profesionales consiguen elaborar este postre.
Ingredientes:
- 150 g de mantequilla
- 160 g de azÚcar blanco o moreno
- 1 huevo
- 225 de harina floja
- 00 g de chocolate negro, blanco, con leche o mezcla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
La mantequilla, el huevo y el chocolate se entremezclarán de manera perfecta para convertirse en este delicioso manjar cada vez más utilizado y consumido por los leoneses.
Elaboración
- Dejar atemperar la mantequilla 2 horas
- Batir la mantequilla junto con los azucares
- Incorporar el huevo, y crear la emulsión
- Incorporar la harina con la sal y el bicarbonato
- Añadir los chocolates reservando un poco para decorar
Para la cocina las prisas no son buenas, hay que respetar los tiempos y hacerlo con esmero es esencial para que estas galletas salgan perfectas.
Cocinar es forma de salir de la rutina que no trae el coronavirus. De forma individual o en familia se puede hacer este plato, por ello leonoticias invita a todos sus lectores a realizarlo y a compartirlo en redes para que entre todos hagamos más ameno este periodo de tiempo.
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