🥗 #COMIDAARABE #ENSALADAS #RECETAS | Tabuleh Libanés

El tabuleh, o tabouleh, es una ensalada muy popular en todo el mediterráneo y sobre todo en los países árabes. Tiene su origen en Siria y Líbano. Se puede tomar como aperitivo o como acompañamiento. La mezcla de hierbas, entre las que predomina el perejil, le da un sabor muy particular.

Tabuleh © Cristina Toth | Dreamstime.com

Ingredientes para cuatro personas:

• 200 g de couscous
• Cuatro cebollitas, tres tomates
• Perejil fresco,
• Hierbabuena
• Menta
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Poner el couscous en un cuenco,
2. Remojarlo con agua salada
3. Dejarlo reposar durante unos 10 minutos hasta que se hinche
4. Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en dados
5. Añadir el couscous con las cebollas cortadas muy finitas
6. Sazonar con sal y pimienta, un chorro de aceite y unas hojas picadas de menta fresca.
7. Espolvorearlo con hierbabuena picada en el momento de servir.

Conservación: tomarlo en el día.

Tiempo de elaboración: 10 minutos.

Dificultad: principiantes.

Truco: remojar el couscous con zumo de limón rebajado en vez de agua.

Fuente: Expansión