🥖 #APERITIVOS #PANADERIA #RECETAS | Bruschetta de tomate al pesto

¡Una entrada deliciosa! Inviertan en muzzarella de bola, la que viene con suero, no se arrepentirán. Para 4 porciones.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de campo (pan de concha dura)
• 2 tomates maduros
• 2 bolas de mozzarella fresca
• 8 anchoas
• Un puñado de rúcula
• Pesto, c/n
• Aceite de oliva, c/n
• Sal y pimienta, a gusto

Elaboración

1. Tostar en la parrilla las rebanadas de pan.
2. Retirar del fuego. Pinchar un diente de ajo en un tenedor y pasar por la superficie de la tostada, para perfumar.
3. Lavar los tomates y cortar en rodajas.
4. Cortar las bolitas de mozzarella en rodajas.
5. Colocar sobre el pan las rodajas de tomate, salpimentar a gusto y un chorrito de aceite de oliva.
6. Colocar luego unas hojas de rúcula y unas fetas de muzzarella.
7. Colocar dos anchoas sobre cada pan y terminar con una cucharadita de pesto.

/Fuente: gastronomia.com.uy

Vía: San José Ahora