Los interesados tienen que enviar antes del 27 de noviembre la receta y una foto del roscón en la que se vea la corteza y el corte. Cada roscón debe pesar 500 gramos, tener forma redonda y no estar relleno. Todos los ingredientes deben ser naturales (harina de trigo, azúcar, huevos, sal, mantequilla, leche o nata, levadura fresco o masa madre, almendra y azucarillo) y se admitirán extras opcionales: fruta confitada o escarchada, vainilla o semillas que aporten sabor a la masa, miel, AOVE (siempre que no supere el 5% del total de los ingredientes) y agua de azahar.
Entre todos los roscones, se seleccionarán los diez finalistas que se disputarán el concurso el 16 de diciembre en The Pâtissier by Ricardo Vélez. Como en la pasada edición, el ganador, que será escogido mediante una cata a ciegas, donará su premio a una ONG.
Fuente: pasteleria.com
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