🥮 #ALMUERZO #PASTELERIA #RECETAS | Strudel de pollo

Pueden preparar la masa casera o, si están apurados, comprar una masa de hojaldre rectangular. El relleno puede variarse a gusto, incorporando espinacas y quitando el tomate, por ejemplo.

Ingredientes

• Harina, 200 g
• Huevos, 1
• Aceite, 3 cdas
• Sal, una pizca
• Agua tibia, c/n
• Cebollas, 2
• Morrón rojo, ½
• Aceite, 6 cdas
• Pechuga de pollo, 1
• Tomates, 1
• Sal y pimienta, a gusto
• Perejil, orégano y ciboulette picado, 2 cdas
• Manzana rallada, 1
• Queso gruyere o fontina, 150 g
• Huevos duros, 3

Elaboración

1. Hacer un volcán con la harina y en el centro colocar el huevo y el aceite.
2. Agregar agua tibia y con ayuda de las manos formar la masa, que será blanda para estirar fácil.
3. Unir para integrar, pero no amasar.
4. Dar golpes sobre la mesada durante 2 minutos.
5. Enharinarse un poco las manos si la masa se pega a los dedos.
6. Dejar descansar el bollo, tapado con film, en lugar tibio durante una hora.

Mientras tanto preparar el relleno:

1. Saltear en aceite las cebollas y el morrón picados.
2. Incorporar la pechuga de pollo cortada en tiritas finitas.
3. Cocinar el pollo y agregar el tomate sin piel.
4. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
5. Apagar el fuego e incorporar las hierbas aromáticas a gusto y la manzana rallada.
6. Estirar la masa y terminar de estirar bien fina con los nudillos,
7. Pincelar la masa con aceite, espolvorear con pan rallado y extender el relleno.
8. Agregar queso fontina o gruyere sobre toda la superficie.
9. Distribuir los huevos duros picados y el resto de los ingredientes.
10. Enrollar y llevar al horno hasta dorar y derretir el queso.

 /Fuente: gastronomia.com.uy

Vía: San José Ahora