En alianza con las importadoras Maison Blanche y Vitis vini, Navidad a la venezolana en copas repasa los clásicos de la gastronomía decembrina y sus armonías con vinosDesde el pasado 1ero de diciembre está disponible Navidad a la venezolana en copas, en quinto ebook de la serie Las claves de la armonía de Esnobismo gourmet, una guía en la que se presentan los componentes tradicionales del plato navideño criollo y varias alternativas de armonía que se puede descargar de manera gratuita en www.esnobgourmet.com.
Lo interesante es que durante estos años mis respuestas han cambiado porque hemos hecho pruebas con muchísimos vinos y quisimos condensar parte de esas experiencias”, explica su autor Jesús Nieves Montero.
Este proyecto es un esfuerzo conjunto del equipo de Esnobismo gourmet y las importadoras Maison Blanche y Vitis vini con sus bodegas Trapiche y Michel Torino, que ofrecen una gama amplia desde burbujas hasta tintos potentes que cubren todas las posibilidades.
“Para fines prácticos”, explica Nieves Montero, “separamos los componentes principales del plato navideño (ensalada de gallina, pan de jamón, hallaca y pernil) y para cada uno ofrecemos tres sugerencias: la clásica, la alternativa y una que llamamos “atrevida” porque se trata de esas combinaciones que es difícil que alguien las piense en un primer momento pero funcionan y sirven para salir de la rutina y para ampliar el paladar.”
Además, el ebook dedica un breve capítulo a tips para el maridaje del plato navideño con todos sus componentes y otro a dos de los postres más emblemáticos, la torta negra y el dulce de lechosa, así como al panettone y los mazapanes.
En el contenido hay otras sorpresas menos usuales como sugerencias de vinos para esperar al Niño Jesús mientras los niños de la casa termina de dormirse, para los desayunos típicos del 25 de diciembre y primero de enero de sándwiches y arepas rellenos con parte de la cena tradicional, así como para la rosca de Reyes, y cinco recomendaciones de lecturas sobre la tradición navideña venezolana.
Nuevamente a cargo del diseño se encuentra Eloina Conde. “Es un trabajo diferente”, analiza Conde, “necesariamente tenía que ser más luminoso que los títulos anteriores de la colección, el objetivo fue el aprovechamiento de la paleta de colores que asociamos con las fiestas pero sin caer en lugares comunes y en seguir el lineamiento principal en la diagramación del resto de los libros para seguir ofreciendo a través de recursos como recuadros, resaltados y otros elementos gráficos la posibilidad de usarlos como guía de consulta rápida.”
En resumen, se trata de un libro con un significado especial personal y profesional para su autor. “Para mí es muy claro que el vino, aparte de su uso en la preparación de varios de los platos típicos de Navidad, no forma parte esencial de nuestra mesa de temporada”, apunta Nieves Montero, “pero las dos últimas décadas han sido de un entusiasmo sostenido por conocer mejor lo que se bebe y buscar las combinaciones más apropiadas, así que poco a poco sabemos que más allá del espumoso para un brindis, la copa adecuada puede ser otro elemento más de placer en el disfrute de estas comidas familiares y nosotros quisimos aportar, desde las navidades tal cual las hemos vivido desde niños en Venezuela”.
Cualquier información adicional puede obtenerse a través del correo electrónico
jnm@esnobgourmet.com
Navidad a la venezolana en copas
Colección Las claves de la armonía
Formato: ebook
Distribución: Gratuita
Autor: Jesús Nieves Montero
Concepto y producción gráfica: Eloina Conde
Este proyecto es un esfuerzo conjunto del equipo de Esnobismo gourmet y las importadoras Maison Blanche y Vitis vini con sus bodegas Trapiche y Michel Torino, que ofrecen una gama amplia desde burbujas hasta tintos potentes que cubren todas las posibilidades.
“Para fines prácticos”, explica Nieves Montero, “separamos los componentes principales del plato navideño (ensalada de gallina, pan de jamón, hallaca y pernil) y para cada uno ofrecemos tres sugerencias: la clásica, la alternativa y una que llamamos “atrevida” porque se trata de esas combinaciones que es difícil que alguien las piense en un primer momento pero funcionan y sirven para salir de la rutina y para ampliar el paladar.”
Además, el ebook dedica un breve capítulo a tips para el maridaje del plato navideño con todos sus componentes y otro a dos de los postres más emblemáticos, la torta negra y el dulce de lechosa, así como al panettone y los mazapanes.
En el contenido hay otras sorpresas menos usuales como sugerencias de vinos para esperar al Niño Jesús mientras los niños de la casa termina de dormirse, para los desayunos típicos del 25 de diciembre y primero de enero de sándwiches y arepas rellenos con parte de la cena tradicional, así como para la rosca de Reyes, y cinco recomendaciones de lecturas sobre la tradición navideña venezolana.
Nuevamente a cargo del diseño se encuentra Eloina Conde. “Es un trabajo diferente”, analiza Conde, “necesariamente tenía que ser más luminoso que los títulos anteriores de la colección, el objetivo fue el aprovechamiento de la paleta de colores que asociamos con las fiestas pero sin caer en lugares comunes y en seguir el lineamiento principal en la diagramación del resto de los libros para seguir ofreciendo a través de recursos como recuadros, resaltados y otros elementos gráficos la posibilidad de usarlos como guía de consulta rápida.”
En resumen, se trata de un libro con un significado especial personal y profesional para su autor. “Para mí es muy claro que el vino, aparte de su uso en la preparación de varios de los platos típicos de Navidad, no forma parte esencial de nuestra mesa de temporada”, apunta Nieves Montero, “pero las dos últimas décadas han sido de un entusiasmo sostenido por conocer mejor lo que se bebe y buscar las combinaciones más apropiadas, así que poco a poco sabemos que más allá del espumoso para un brindis, la copa adecuada puede ser otro elemento más de placer en el disfrute de estas comidas familiares y nosotros quisimos aportar, desde las navidades tal cual las hemos vivido desde niños en Venezuela”.
Cualquier información adicional puede obtenerse a través del correo electrónico
jnm@esnobgourmet.com
Navidad a la venezolana en copas
Colección Las claves de la armonía
Formato: ebook
Distribución: Gratuita
Autor: Jesús Nieves Montero
Concepto y producción gráfica: Eloina Conde
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